La nostra offerta

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GAMBERI ROSSI
Gamberi rossi a mò di carpaccio, cremoso di avocado, limone, pepe di Sichuan

18,00€

MANZO MARINATO
Manzo marinato, salsa gusto brace, radicchio, grano saraceno

16,00€

Calamari
“Gnocchi” di calamari – Friarielli in due consistenze – salsa di calamari – bottarga di muggine

18,00€

SASHIMI DI TONNO
Sashimi di tonno, lime, acqua di capperi, cremoso di pistacchio, wasabi

16,00€

Zucca mantovana
in crosta di tarallo napoletano – colatura di provolone piccante – limone candito

16,00€

VITELLO TONNATO NEW STYLE
Vitello tonnato new style, tartufo, pistacchio

18,00€

VONGOLE
Soutè di vongole in crosta di pizza cotto nel Josper

18,00€

FETTUCCELLE
Fettuccelle di solo tuorli con burro italiano artigianale, tartufo

17,00€

LINGUINE
Linguine pastificio Cocco, aglio e olio, mazzancolle dell'Argentario, crudo di tonno, lime

19,00€

GNOCCHI DI ZUCCA
porri arrostiti – “maialino brasato” – spuma di caprino

16,00€

RISOTTO ALLA PESCATORA... A MODO MIO!
Risotto Carnaroli riserva San Massimo, condimento alla pescatora, limone, gamberi crudi

20,00€

SPAGHETTI ALLA CHITARRA
ricci di mare – salsa di ceci – peperoncino fresco- polvere di prezzemolo

20,00€

TORTELLI DI CARBONARA
funghi porcini – salsa di funghi – polvere di funghi – guanciale

16,00€

MAIALINO ARROSTO
Doppia cottura – carote – friarielli aglio e olio - passion fruit

20,00€

PESCE SPADA
Pesce spada arrostito nel Josper, senape di Dijon, salsa genovese, bietola maturata

24,00€

“CASSUOLA” DI MAZZANCOLLE
zuppa di patate – carciofi – salsa di mazzancolle– limone nero

24,00€

FILETTO DI MANZO “QUASI UN WELLINGTON”
salsa al Campari – Funghi champignon – spinaci – Prosciutto croccante

24,00€

TONNO
come una milanese – mantecato di cavolfiore – cavolo viola fermentato – salsa di katsuobushi

24,00€

A TUTTO LAMPONI
Pasta fillo croccante, namelaka di lamponi, cioccolato bianco, purea di lamponi, lamponi

8,00€

AUTUNNO
caprese morbida – spuma di burrata – biscotto e gelato alle noci – salsa e gel di melograno

8,00€

CIOCCOLATO & MANGO
Bon bon di cioccolato fondente, terra si streusel e cioccolato, gelato al mango

8,00€

BABÀ FLAMBÈ
caldo – con gelato alla crema (2 porzioni)

16,00€

GELATI E SORBETTI homemade
Gelati e sorbetti artigianali preparati dal nostro mastro gelatiere

6,00€

PICCOLE DOLCEZZE
4 dolcezze da scegliere in vetrina

8,00€

TERRAMISU
Ganache di savoiardo al caffe, spuma tiramisu, croccante al cacao

8,00€

WAVES BALL
Nutella ice & panna alla vaniglia

8,00€